Recipe: Delicious Arrosto di rana pescatrice, con ripieno di castagne, porri e albicocche secche avvolta nel guanciale
Arrosto di rana pescatrice, con ripieno di castagne, porri e albicocche secche avvolta nel guanciale. Pulire la rana pescatrice togliendo la testa e la pelle. Preparate la rana pescatrice: innanzitutto prelevate la spina centrale della rana pescatrice praticando un'incisione abbastanza profonda lungo tutta la spina con delicatezza e Dopo di che ricomponete la rana pescatrice unendo bene i due filetti e arrotolate il tutto ben stretto con le fettine di guanciale. Rana pescatrice arrosto, oggi sul blog ho pensato di lasciarti una ricetta per un secondo facile facile ma d'effetto, fammi sapere cosa ne pensi.
Pesare le castagne e cuocetele al forno fino a che la pelle inizierà ad aprirsi, sbucciarsi e cercare di mantenere una buona parte all'ingrosso berretti o intere. Da tempo meditavo di fare un arrosto di rana pescatrice e questa versione, forse per l'intrigante presenza della salsa al limone, mi ha convinta. Se arrosto deve essere, che sia almeno un po' speciale. You can cook Arrosto di rana pescatrice, con ripieno di castagne, porri e albicocche secche avvolta nel guanciale using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Arrosto di rana pescatrice, con ripieno di castagne, porri e albicocche secche avvolta nel guanciale
A Natale o Capodanno il pesce regna supremo, dunque benissimo farlo arrosto. Usando però una cottura diversa, questa volta al cartoccio. Sistema che consente di mantenere molto tenera la carne del pesce, e però ricavare anche del sugo. Medaglioni DI rana pescatrice al bacon e salsa al porto con giardinetto DI verdure all'olio extravergine D'oliva.
Arrosto di rana pescatrice, con ripieno di castagne, porri e albicocche secche avvolta nel guanciale step by step
- Pulire la rana pescatrice togliendo la testa e la pelle. Inciderla sul dorso ai lati della spina. Tagliare la spina ottenendo una fetta unica aperta..
- Tagliare a rondelle i porri, rosolarli in una padella con olio Evo e uno spicchio d'aglio. Togliere l'aglio, tagliare a dadolini le castagne e le albicocche secche, metterle nella padella e sfumare il tutto con del Cognac. Salare e pepare leggermente. Cuocere per 5', togliere dal fuoco..
- Prendere la fetta di rana pescatrice, oliarla leggermente, salare e pepare, spolverare con un trito di timo e maggiorana. Riempire il centro del pesce con il ripieno. Formare un arrosto..
- Avvolgere l'arrosto ottenuto nelle fette di guanciale, legarlo con dello spago alimentare..
- Riporre l'arrosto in una teglia o leccarda, irrorarlo con del vino bianco secco e cuocere in forno statico a 190° per 40' circa. (Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza della rana pescatrice)..
Pulite la pescatrice, spellatela e spinatela. La rana pescatrice in guazzetto è un secondo piatto di pesce in umido, saporito e genuino. Scopri dosi e procedimento per realizzare Gli gnocchi con sugo di rana pescatrice sono un primo piatto ideale per la domenica a pranzo, con un avvolgente condimento di pesce. Ingredienti. rana pescatrice fettine di guanciale fresco rosmarino e salvia tritati. Cospargere su ogni fettina di guanciale un pò di rosmarino e salvia tritati, appoggiare il pesce e avvolgere.
