Recipe: Perfect Houmous de noix

Houmous de noix.

You can cook Houmous de noix using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Houmous de noix

Houmous de noix instructions

1. Soit vous préparer la veille le trempage et la cuisson des pois chiches, soit vous rincez et égouttez les pois chiches. Pelez la gousse d’ail, ôtez le germe si besoin, puis coupez-la grossièrement en morceaux. Prélevez le zeste de citron avec une râpe très fine ou un zesteur. Pressez le citron..
2. Mixez les cerneaux de noix jusqu’à l’obtention d’une pâte puis ajoutez les pois chiches, le jus de citron (si votre citron est trop gros, utilisez-en que la moitié, sinon vous ne sentirez plus les noix ! Et goutez le houmous avant d’ajouter le jus de citron) et la moitié des zestes, l’ail, l’huile de noix et du sel. Mixez bien, puis goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez le houmous dans un récipient et couvrez-le de film alimentaire. Conservez au frais..
3. Au moment de servir, mettez le houmous dans une assiette et aplanissez la surface avec le dos d’une cuillère. Parsemez-le de zeste de citrons restants, de cerneaux de noix concassés, de graines de chia, sésame bond ou doré…et de fleur de sel. Arrosez de quelques gouttes d’huile de noix ou d’olive..