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Recipe: Tasty Tarte au Sucre typique du Nord

Tarte au Sucre typique du Nord.

Tarte au Sucre typique du Nord You can cook Tarte au Sucre typique du Nord using 0 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte au Sucre typique du Nord

Tarte au Sucre typique du Nord instructions

  1. Après 3 ou 4 minutes, ajouter le lait petit à petit et pétrir environ 6 minutes à basse vitesse..
  2. Incorporer le beurre froid coupé en dés et continuer de pétrir pendant 15 bonnes minutes. La pâte doit se décoller des bords..
  3. Former une boule et recouvrir un torchon puis laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tempéré..
  4. Dégazer la pâte et l’étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 cm et 20 cm de diamètre..
  5. Placer la pâte au milieu du cercle de 24 cm beurré, sans toucher les bords..
  6. Recouvrir d’un torchon et laisser repousser 2h..
  7. Dorer la brioche avec un jaune d’œuf et un peu de crème liquide..
  8. Faire des trous avec vos doigts régulièrement sur toute la surface de la brioche..
  9. Déposer des morceaux de beurre dans chaque trou et y parsemer généreusement de la cassonade..
  10. Enfourner pour 20 bonnes minutes à 180 degrés. À déguster tiède..

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