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Recipe: Delicious Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie

Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie.

Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie You can cook Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie

  1. You need 500 gr of Gnocchi.
  2. Prepare 1 kg of Funghi Misti.
  3. Prepare 200 gr of Lenticchie.
  4. Prepare 1 of Cipolla.
  5. Prepare 1 of Cipolla.
  6. Prepare 1 of Carote.
  7. It’s 1 of Zucchine.
  8. Prepare 1 Spicchio of Aglio.
  9. It’s q.b of Olio d’Oliva Extravergine.
  10. Prepare 2 of Pomodori Freschi.
  11. Prepare 1 of Patata.
  12. Prepare 1 Bicchierino of Cognac.
  13. Prepare q.b of Pepe Nero.
  14. It’s q.b of Prezzemolo.

Gnocchi con Funghi Misti serviti su Vellutata di Lenticchie step by step

  1. In una pentola mettete tutto gli ingredienti da crudo, le lenticchie, mezza zucchina, mezza cipolla, qualche pomodoro, una patata, una carote un filo d’olio, sale, riempite a metà la pentola con l’acqua e portate a cottura le lenticchie..
  2. In un’altra pentola fate bollire l’acqua salata per gli gnocchi..
  3. In una padella a fuoco vivace mettete olio e aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi, aggiustate di sale, pepe nero e prezzemolo, dopo qualche minuto irrogate con un bicchierino di cognac e fate evaporare..
  4. Una volta che le lenticchie sono cotte, adagiate nel frullatore e frullate il tutto..
  5. Fatto questa operazione, adagiate la vellutata di lenticchie nella padella con i funghi, e lasciate da parte un po’..
  6. Calate gli gnocchi e quando risalgono li aggiungete nella padella e mantecate il tutto per un minuto..
  7. Con un cucchiaio spalmate la vellutata che avete messo da parte nel piatto e adagiate di sopra gli gnocchi con la salsa vellutata e servite..

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