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Recipe: Appetizing Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto

Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto.

Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto You can cook Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto

Tartare di salmone affumicato con crema di avocado, lamponi, mango e mais fritto step by step

  1. Risciacquare il mais, colarlo bene, distenderlo su canovaccio perchè si asciughi un po'. Infarinatelo con della farina di mais mischiata a amido di mais, poi friggete in abbondate olio di semi pochi alla volta per qualche minuto. Non vi preoccupate se si attaccano, io li preferisco se sono fritti a grappolo..
  2. In un bicchiere per minipiper mettete la polpa di avocado, un po' di succo di lime, qualche goccia di tabasco e un po' di latte. Frullate fino a quando è cremoso e liscio. Aggiustate di sale e continuate emulsionando con olio a filo..
  3. In una boule mettete il mango a cubetti, i lamponi spezzettati, il salmone a cubetti condito con pepe e un po' di succo di lime, la buccia di lime grattugiato e un cucchiaio scarso di aceto di riso che da freschezza. Mescolate delicatamente bene per non frantumare i lamponi..
  4. Impiattate mettendo un fondo di crema. poi con un coppapasta mettete una porzione ti tartare. Togliete il coppasta delicatamente, fate colare sopra un cucchiaino di salsa di soia e infine mettete sopra un po' di mais fritto. Buon appetito!.

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