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How to Make Appetizing Rigatoni con crema di carote e porri

Rigatoni con crema di carote e porri.

Rigatoni con crema di carote e porri You can cook Rigatoni con crema di carote e porri using 0 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rigatoni con crema di carote e porri

Rigatoni con crema di carote e porri instructions

  1. Come prima cosa speliamo e laviamo le carote e tagliamole in terzi. Ora possiamo cuocerle al vapore, in microonde (con copertura per non asciugarle troppo) o semplicemente sbollentandole in acqua fino a che non saranno morbide.
  2. Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per cucinare poi la pasta.
  3. Tagliamo il porro a rondelle, anche in modo grossolano e mettiamolo in una padella antiaderente con un filo d'olio. Cuciniamo per circa 5 minuti..
  4. Mettiamo a cuocere la pasta (io preferisco un formato corto per questa ricetta, visto che il sugo sarà molto morbido).
  5. Nel frattempo in un mixer uniamo le carote ed il porro, aggiungiamo un po'di acqua di cottura della pasta (un quarto di mestolo da minestra) e frulliamo.
  6. Nella padella antiaderente mettiamo la crema ottenuta ed aggiungiamo la robiola o altro formaggio, regoliamo di sale e aggiungiamo anche il timo..
  7. Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e facciamola leggermente saltare in padella con il suo sugo.
  8. Per chiudere, una chicca, potete aggiungere una manciata di mandorle sgusciate e già tagliate a lamelle. Conferiranno maggior croccantezza al piatto.

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