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Recipe: Perfect Cotoletta alla Milanese Scomposta

Cotoletta alla Milanese Scomposta.

Cotoletta alla Milanese Scomposta You can cook Cotoletta alla Milanese Scomposta using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cotoletta alla Milanese Scomposta

Cotoletta alla Milanese Scomposta instructions

  1. Tagliare a cubetti il pane, spruzzarlo leggermente con dell’olio evo e aglio in polvere poi farlo tostare nell’ Airfryer o in padella.
  2. Farlo raffreddare e poi frullarlo insieme ai grissini.
  3. Riempire 3 ciotole rispettivamente con della faria, l’uovo e il ma per pane e grissini.
  4. Passare i pezzi del filetto di vitello nella farina, poi nell’uovo e poi nel pane.
  5. Schiacciare leggermente i filetti con un coltello per far aderire la panatura.
  6. Scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella, non deve essere troppo caldo perché altrimenti brucerebbe il pane e cuocere i filetti.
  7. Ho servito la cotoletta scomposta alla milanese con del purè di patate e dei funghi porcini panati.

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