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Recipe: Perfect Sablés à la confiture

Sablés à la confiture.

Sablés à la confiture You can cook Sablés à la confiture using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sablés à la confiture

Sablés à la confiture instructions

  1. Si votre beurre est froid, placez-le quelques secondes au micro-ondes afin qu'il ramollisse et qu'il soit plus facile à travailler..
  2. Dans un cul de poule mélangez le beurre pommade, le sucre et le sucre vanille, vous devez obtenir un mélange crémeux. Puis ajoutez l'œuf et mélangez bien. Enfin versez la farine et la poudre d'amande et à nouveau mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien homogène..
  3. Filmez-la et placez-la au minimum 1 heure au réfrigérateur (je l'ai laissé environ 2 heures au congélateur par conséquent si vous faites de même sortez-la quelques minutes avant de la travailler sinon elle sera bien trop dure et il vous sera impossible de l'étaler)..
  4. Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte sur environ 5 mm d'épaisseur (il faut que la pâte soit ni trop fine ni trop épaisse). A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix, venez découper des formes dans votre pâte.
  5. Si vous utilisez un emporte-pièce qui a déjà une moitié pleine et l'autre moitié** avec un trou au centre, placez vos biscuits une fois découpés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Si en revanche, vous utilisez un emporte-pièce qui n'a pas de trou dans l'autre moitié, vous devez alors découper un trou plus petit au centre de la seconde moitié de votre biscuit..
  6. Enfournez vos biscuits pour 10-12 minutes à 150-160 °C, il faut qu'ils restent assez pâles. Déposez-les sur une grille afin qu'ils refroidissent. Une fois que vos biscuits sont complètement froids, ajoutez sur la moitié du biscuit pleine la confiture ou la pâte à tartiner de votre choix et venez la recouvrir avec l'autre moitié du biscuit (qui à un trou au centre). Enfin, saupoudrez vos gâteaux de sucre glace..

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