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Recipe: Tasty Cotoletta senza osso alla milanese con funghi

Cotoletta senza osso alla milanese con funghi.

Cotoletta senza osso alla milanese con funghi You can cook Cotoletta senza osso alla milanese con funghi using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cotoletta senza osso alla milanese con funghi

Cotoletta senza osso alla milanese con funghi instructions

  1. Dalle fettine di lombata di vitello o ricavato due pezzi puliti senza osso come questi in foto. Levando accuratamente nevetti e grasso..
  2. Preparare i piatti per eseguire la panatura, in un piatto fondo sbattete l'uovo, in un piatto mettete la farina, in un piatto mettete il pangrattato..
  3. Prendete una padella e mettete del burro chiarificato e farlo sciogliere. Vi ricordo che il burro chiarificato ha un punto di fumo alto..
  4. Prendere la carne e iniziare ad imparare il primo passaggio è con la farina il secondo passaggio nell'uovo il terzo passaggio nel pangrattato. Io ripeto quest'operazione due volte..
  5. Una volta arrivato a temperatura il burro immergere la carne facendo attenzione a girare con cura e non di far bruciare l'impanatura. Una volta cotta io la metto nella carta assorbente e la tampono..
  6. Nel frattempo pulire e tagliate i funghi. Io li passo nella stessa impanatura delle cotolette, prima la farina, poi l'uovo e il pangrattato. Li friggo sempre nel burro, la cottura è molto veloce. Il cornetto di peperoncino spezzatelo alla fine sopra i funghi..
  7. Quando tutto è pronto impiattare e servire. 😊.

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