Easiest Way to Prepare Yummy Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese.

You can have Cotoletta alla milanese using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese instructions

1. Preparare gli ingredienti.
2. Togliere le parti grasse dalla carne, incidere con il coltello i bordi con nervi, per evitare che la carne si arricci in cottura..
3. Infarinare la carne, poi passarla nelle uova sbattute, ed infine far aderire bene il pangrattato.
4. Utilizzare 2 cucchiai di burro chiarificato. Farli sciogliere. Quando arriverà a temperatura (versare un pizzico di pangrattato, Se frigge e sale a galla.. e‘ a temperatura).
5. Cucinare la carne 3/4 minuti per lato. Tamponare su carta assorbente, salare e servire calda..
6. ✅Servire con verdure cotte in forno…. panate e croccanti….