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Easiest Way to Make Yummy Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro

Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro.

Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro You can have Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro

Fluffy Omelette con Salsiccia, Barbabietola, Rucola e Salsa allo yogurt magro instructions

  1. Preparate la salsa in una ciotolina, mischiando lo yogurt con un pizzico di sale, il coriandolo, la paprika e l’olio. Mescolate velocemente per qualche minuto, coprite e riponete in frigo..
  2. Affettate la barbabietola nello spessore che preferite, conditela con un pizzico di sale, pepe, un goccio d’olio e uno di aceto di mele e mescolate. In una padella molto calda scottate la salsiccia privata del budello e sgranata. Lavate e asciugate la rucola..
  3. Mettete a scaldare una padella antiaderente per cuocere l’omelette e, nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi (che io ho unito ad altri due che mi erano avanzati)..
  4. Sbattete i tuorli con un pizzico di sale e montate a neve non troppo ferma gli albumi. Incorporate gli albumi ai tuorli, delicatamente e con ampi movimenti dal basso verso l’alto..
  5. Appena avrete completato questa operazione, ungete subito la padella e versatevi il composto. Coprite con coperchio e, a fuoco dolce, cuocete la fluffy omelette. Dovrà essere dorata sotto, ma non eccessivamente cotta per evitare si rompa piegandola..
  6. A cottura ottimale, togliete la padella dal fuoco e farcite l’omelette posizionando gli ingredienti su metà della superficie. Non dimenticate la salsa in frigo! Chiudete ripiegando il lembo vuoto e, delicatamente, con l’aiuto di una spatola, trasferite su un piatto la vostra fluffy omelette..

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