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Easiest Way to Make Yummy Polenta con ossobuco alla gremolada

Polenta con ossobuco alla gremolada.

Polenta con ossobuco alla gremolada You can cook Polenta con ossobuco alla gremolada using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polenta con ossobuco alla gremolada

Polenta con ossobuco alla gremolada instructions

  1. Infarinano gli ossobuchi,e facciamo piccole incisioni vicino l'osso,per evitare che si arriccino, rosoliamo in padella calda,con un po' di cipolla tritata e burro.
  2. Teniamo da parte gli ossobuchi,e nella stessa padella aggiungiamo i funghi misti e sfumiamo con vino bianco, rimettiamo in padella gli ossobuchi, copriamo con brodo vegetale e lasciamo cuocere per 1 ora e 15 minuti, aggiungendo brodo se necessario.
  3. Intanto prepariamo la polenta,io ho usato quella istantanea,ma va bene anche una qualunque, cambiano solo i tempi di cottura, portiamo ad ebollizione l'acqua con sale e filo di olio, versiamo a pioggia la farina, mescoliamo con una frusta e lasciamo cuocere per dieci minuti, intanto sminuzziamo il prezzemolo,con aglio e la buccia di un limone, versiamo la gremolada ottenuta sugli ossobuchi, impiattiamo la polenta con ossobuco, funghi e il sughetto ottenuto.

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