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Recipe: Perfect Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta

Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta.

Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta You can cook Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta

Cheesecake di Macedonia di Yogurt alla Frutta instructions

  1. Per la base ho unito in un mixer, nel mio caso il Bimby, tutti gli ingredienti e li ho frullati fino a formare un impasto umido e sabbioso, con il quale ho coperto la base di una tortiera con anello rimovibile da 23 cm foderato con carta forno, poi l’ho messo nel congelatore per 20 minuti.
  2. Nel frattempo in una ciotola capiente ho unito lo yogurt dei 6 vasetti di frutta mista e li ho mescolati con una frusta.
  3. In un pentolino ho portato al primo bollore il latte di cocco con 50 grammi di agave e poi gli ho sciolto la gelatina.
  4. Ho unito il latte di cocco nella ciotola allo yogurt ed amalgamato bene gli ingredienti.
  5. Ho versato metà del composto sulla base di biscotti, adagiato il disco di pan di spagna che ho inzuppato con uno sciroppo fatto con 50% di limoncello e 50% d’acqua, ho versato il resto del composto allo yogurt e messo in congelatore per 2 ore.
  6. Prima di servirlo ho coperto la superficie con la confettura di fichi e tutto intorno alla circonferenza con fiocchi di cocco essiccato.

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