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Easiest Way to Cook Tasty Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia

Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia. Le casarecce con pesce spada e melanzane sono un primo piatto favoloso. Sia le casarecce, un formato di pasta diffuso in tutto il meridione, sia il pesce. Le casarecce con pesce spada, melanzane e menta sono un primo piatto di grande sapore che unisce ingredienti cari alla cucina siciliana.

Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia Le Caserecce Pesce Spada e Mentuccia sono un primo piatto misto di pesce e terra, adatte per essere servite in un pranzo speciale. "Aggiungete i cubetti di melanzana, profumate con qualche foglia di mentuccia, spezzettata, completate con la granella di mandorle e lasciate insaporire per un. Le caserecce pesce spada e mentuccia, un primo piatto tipico della cucina siciliana. Provate questo primo piatto tipicamente estivo che racchiude tradizioni, sapori e odori della Sicilia. You can cook Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia

  1. Prepare 450 g of caserecce.
  2. Prepare 1 of melanzana tonda viola.
  3. You need 500 g of pesce spada a fette.
  4. It’s 2 spicchi of d'aglio.
  5. It’s 1 bicchiere of vino bianco secco.
  6. Prepare 150 g of pomodori pelati tagliati a dadini.
  7. It’s 10 of pomodorini.
  8. Prepare of menta fresca.
  9. It’s of olio evo.
  10. You need of sale.
  11. Prepare of pepe.

Per preparare le casarecce al pesce spada e melanzane cominciate dalle melanzane. Privatele dell'estremità e tagliatele a dadini grossolani. Due minuti prima che la pasta sia pronta mettete nella padella del condimento anche le melanzane, continuando a cuocere per amalgamare tutti i sapori a fiamma bassa. Le caserecce pesce spada e mentuccia, una ricetta buonissima tutta siciliana.

Caserecce con pesce spada melanzane e mentuccia instructions

  1. Iniziamo con il lavare e tagliare a dadini la melanzana, trasferiteli in un colapasta, salateli con sale grosso e lasciateli riposare per almeno 30 minuti in modo che perdano l'acqua. Nel frattempo tagliate il pesce spada a dadini e rosolatelo in una padella antiaderente con olio evo e l'aglio..
  2. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.Aggiungete i pelati tagliati sempre a dadini, e i pomodorini tagliati a metà, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Unite la menta spezzettata con le mani e lasciate insaporire..
  3. Nel frattempo lavate le melanzane per rimuovere il sale, tamponatele con carta da cucina e friggetele in padella con olio d'oliva fino a quando saranno belle dorate..
  4. Scolate bene i tocchetti di melanzane dall'olio in eccesso e unitele alla padella con il condimento di pesce spada, aggiungete anche le casarecce che avrete lessato e scolato ben al dente, aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e amalgamate bene. Trasferite nei piatti da portata con menta fresca e servite subito..

Un primo piatto da gustare e che richiama i Aggiungete il pesce spada precedentemente pulito e tagliato a cubetti, lasciate cuocere il tutto per qualche minuto e sfumate con il vino bianco. Le caserecce con pesce spada e melanzane sono un classico della cucina siciliana, è un piatto davvero semplice, ma altrettanto gustoso. Cuocete la pasta e nel frattempo preparate il condimento di spada e melanzane. Tamponate le melanzane con un canovaccio pulito e. Per prima cosa lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e friggerle in abbondante olio.

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