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Recipe: Tasty Pizza Napoletana

Pizza Napoletana.

Pizza Napoletana You can cook Pizza Napoletana using 0 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pizza Napoletana

Pizza Napoletana instructions

  1. Versare in una ciotola l’acqua e sciogliere il lievito. Versare un po’ di farina e mescolare con un frustino fino a creare una pastella, versare ancora farina e mescolare con un cucchiaio, trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e uniamo l’ultima farina restante, una volta lavorato farlo riposare 20 minuti coperto..
  2. Iniziare a fare pieghe e appena fa resistenza eseguire la pirlatura, far riposare altri 10 minuti e ripetere le pieghe e pirlatura. Mettiamo l’impasto ottenuto in una terrina oliata e coperta da pellicola in frigo per 20 ore ! Formare 2 panetti da 250 Gr. Eseguiamo altre pieghe e pirlatura su entrambi i panetti e sigilliamo bene ! Lasciamo lievitare per 4 ore a 25/30 gradi per 4 ore..

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