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Easiest Way to Cook Tasty Melanzane Sotto Pesto

Melanzane Sotto Pesto.

Melanzane Sotto Pesto You can cook Melanzane Sotto Pesto using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Melanzane Sotto Pesto

Melanzane Sotto Pesto instructions

  1. In una padella antiaderente mettete a scaldare l'olio per frittura..
  2. Nel frattempo tagliate le melanzane in fettine sottili..
  3. Come l'olio sarà caldo mettere in frittura..
  4. Nel frattempo in un tritatutto mettete olio, prezzemolo,aglio e peperoncino e tritate il tutto grossolanamente..
  5. Quando le melanzane saranno cotte alternate strati di melanzane e trito di prezzemolo e un pizzico di sale… Così fino a finire tutte le melanzane. Quando L'olio di cottura della melanzana si sarà freddato mettetelo nelle melanzane fino a ricoprire saranno 4/5 cucchiai,(il resto lo gettate nell'olio esausto)..
  6. Lasciate freddare le melanzane a temperatura ambiente dopodiché lasciarle riposare in frigorifero una notte..

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