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Easiest Way to Prepare Perfect Polpette di recupero

Polpette di recupero.

Polpette di recupero You can cook Polpette di recupero using 0 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polpette di recupero

Polpette di recupero step by step

  1. Preparare gli ingredienti. Lavare e sbucciare le patate. Ridurle a cubetti della stessa misura e farli cuocere al vapore in microonde nell’apposito contenitore alla massima potenza (il mio 800W) per 12 min. o qualche minuto in più se la potenza è minore..
  2. Trascorso il tempo controllare con una forchetta che le patate siano cotte altrimenti prolungare la cottura per qualche min ancora..
  3. Tritare molto finemente l’aglio e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungere le rape ben strizzate dalla loro acqua di cottura e schiacciarle bene con una forchetta..
  4. Unire anche le patate poco per volta e schiacciare con la forchetta anch’esse. Oppure passarle in uno schiacciapatate..
  5. Amalgamare bene e aggiungere il pepe, il pecorino e l’uovo..
  6. Sminuzzare qualche filetto di alici sott’olio e aggiungerle al composto..
  7. Denocciolare le olive e sminuzzare anch’esse. Unirle agli altri ingredienti. Ora mescolare bene tutto insieme e procedere a formare le polpette con le mani..
  8. Passare delicatamente le polpette, una per volta, nel pangrattato e depositarle in un piatto..
  9. In una padella scaldare un po’ d’olio evo e friggere le polpette poche per volta dorandole da entrambi i lati. Metterle a perdere l’unto in eccesso su fogli di carta da cucina..
  10. Servire caldo..
  11. NOTE: 🔸Per ottenere una preparazione più leggera, cuocere le polpette in forno mettendole in una teglia con carta forno e irrorandole con un filo filo d’olio evo fino a doratura da entrambi i lati..

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