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Recipe: Delicious Bûche exotique

Bûche exotique. Préparer le biscuit à la cuiller. Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer une feuille de papier sulfurisé. Dessiner sur cette feuille le patron du biscuit à.

Bûche exotique Une bûche de Noël qui plus est originale ! Voici une version exotique avec ananas, mangue, noix de coco. le tout dosé avec subtilité. Le crémeux exotique vous fera fondre autant que la marmelade. You can cook Bûche exotique using 0 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche exotique

Coucou Cette bûche est d'une légèreté et d'une fraîcheur que vous pouvez manger la bûche entière à vous seule Blague à part vous allez vous régaler et. Pour commencer, une bûche toute légère et exotique. En fait j'avais promis à mes amis de leur faire déguster mon fantastik façon Pina Colada, mais je n'en avais encore jamais eu l'occasion. Rouler la génoise en serrant bien.

Bûche exotique instructions

  1. Dacquoise : Dans un cul de poule, mélangez la farine, la noix de coco, la poudre d'amande et le sucre glace. Montez les blancs en neige avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  2. Dressez à la poche sur une plaque recouverte de papier cuisson un rectangle de la taille de votre moule à bûche. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
  3. Insert a la noix de coco : On mélange bien la noix de coco avec le lait concentré sucré, on place dans notre moule à insert en tassant bien et on met au congélateur.
  4. Mousse à la mangue : Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Mettez à chauffer la purée de mangue dans une petite casserole, puis hors du feu rajoutez la gélatine essorée et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Réservez dans un récipient plus grand. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez délicatement à la purée de mangue. Réservez au frais.
  5. Gelée fruit de la passion : Mettre la gélatine à ramollir. Dans une petite casserole faites chauffer la pulpe des fruits de la passion avec l’eau (attention si beaucoup de jus diminuer la quantité d’eau), le rhum, et le sucre, puis retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez à température ambiante le temps de monter la bûche.
  6. Montage : Dans votre moule à bûche déposez un fond de mousse de mangue en remontant bien sur les bords, ajoutez votre insert à la noix de coco puis recouvrez de mousse de mangue. Tapez le moule sur le plan de travail pour bien répartir la mousse. Placez au congélateur le temps que la mousse prenne un peu puis versez la gelée de fruits de la passion et replacez au congélateur. Quand la gelée est prise déposez la dacquoise noix de coco. Filmez et mettre au congélateur jusqu’au jour du glaçage.
  7. Glaçage miroir : Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau. Portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la crème puis le chocolat en morceaux et retirer de suite du feu, attendre un peu puis mélanger pour lisser le mélange. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien puis ajoutez le colorant. Laissez revenir entre 26 et 28°C. Sortez la bûche du congélateur, démoulez sur une grille placée sur un plat et nappez.
  8. Il ne reste plus qu’à laisser décongeler la bûche au réfrigérateur pendant 6h.

Etaler le reste de la mousse sur le tour de la bûche de façon à le recouvrir totalement. Roulez votre bûche à l'horizontal et serrez-la bien à l'aide d'une grille. Noël rime forcement avec bûche, cette année nous vous proposons une bûche qui vous invite à un voyage exotique !!!! Une bûche sans embûche DIY Noël : suspension de charme Bûche exotique Sabayon aux framboises Soufflé glacé au chocolat Tourte au canard Bûche aux marrons Faites scintiller vos tables. Il est préférable de préparer cette bûche la veille car il est nécessaire de la laisser gélifier plusieurs Pendant la cuisson de la dacquoise, préparez la mousse aux fruits exotiques : Dans une petite.

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