Recipe: Appetizing Fregola baccalà e porri
Fregola baccalà e porri. Ho tostato la fregola in una pentola per qualche minuto dopo aver già fatto appassire i porri in poco olio. Non avevo mai fatto la fregola,ma mi ha sempre incuriosito molto questo piatto sardo. Oggi ho pensato di farlo grazie all'amica Clara che mi ha.
Fate soffriggere il tutto bene, senza fargli prendere colore. Diliscate con cura il baccalà, tagliatelo a pezzi quadrati. Private i porri dalla guaine più esterne e dalle parti verdi, poi affettateli a rondelle sottili. You can cook Fregola baccalà e porri using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fregola baccalà e porri
Sfogliate e tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio. Ricette baccala con porri con foto e procedimento. Polpettine di vitello al limone e spinaci. Dovevo bere un caffè, sono uscita con biscotti e fregola e la promessa di tornare prestissimo.
Fregola baccalà e porri step by step
- Ho tostato la fregola in una pentola per qualche minuto dopo aver già fatto appassire i porri in poco olio. Poi ho iniziato a cuocerla come fosse un risotto aggiungendo brodo di tanto in tanto..
- A parte ho infarinato il baccala e fatto tostare in una padella con poco olio..
- A cottura quasi ultimata ho aggiunto il baccalà alla fregola..
- Appena cotta ho spento e mantecato con olio evo a filo. Ho seguito con una spolverata di pepe..
Fregola sarda con le vongole in crosta. La fregola o fregula come la chiamano in Sardegna è una pasta di semola a forma di tante piccole palline secche e croccanti. Pulire i porri e la cipolla, tagliarli a rondelle e stufarli in una padella capiente in abbondante olio, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, le olive, i capperi, il peperoncino / pepe e l'aglio tritato. La ricetta del baccalà ai porri e curcuma è veramente semplice: pochi ingredienti e una padella "comesideve", il mitico wok in cui cuocio praticamente quasi tutto. Nel baccalà ai porri e curcuma sono presenti le olive verdi.
