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Recipe: Tasty Lumache alla sanremasca

Lumache alla sanremasca.

Lumache alla sanremasca You can have Lumache alla sanremasca using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lumache alla sanremasca

Lumache alla sanremasca step by step

  1. Controlla le lumache e inizia a lavarle con molta cura, sfregando i gusci se è necessario per pulirle bene. Lavale e risciacquale varie volte con acqua fresca finché questa non risulterà bella pulita. Mentre lo fai strofina le une contro le altre. Elimina quelle che non ti sembrano vive..
  2. In una casseruola prepara un trito di aglio e di prezzemolo e menta in parti uguali, metti un po' di peperoncino che è importante per dare una spinta al piatto, olio abbondante e soffriggi leggermente il trito aromatico..
  3. Aggiungi le lumache e soffriggile bene a fuoco forte per qualche minuto..
  4. Unisci il sale e la cucchiaiata di farina che servirà a ispessire un pochino il sugo, mescola e poi aggiungi il vino, circa un bicchiere scarso. Fai evaporare..
  5. È arrivato il momento di mettere il pomodoro e di far cuocere per un'ora-un'ora mezza. Le lumache dovranno risultare morbide e saporite..

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