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Easiest Way to Prepare Tasty Fregola alla zucca e funghi

Fregola alla zucca e funghi.

Fregola alla zucca e funghi You can have Fregola alla zucca e funghi using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Fregola alla zucca e funghi

Fregola alla zucca e funghi instructions

  1. Ho cotto la fregola come fosse un risotto: tostata a secco per qualche minuto e poi tirata su con acqua bollente..
  2. Nel frattempo ho cotto la zucca a cubetti in padella con poco olio ed acqua. Una volta cotta l'ho frullata..
  3. A cottura quasi ultimata ho aggiunto la crema di zucca ed i chiodini ben puliti con un panno umido. Prima di servire ho mantecato con olio di extravergine di oliva e il philadelphia..
  4. Ho creato delle chips di zucca tagliandola con una mandolina, asciugandola con un panno e fritto in olio di arachidi bollente..
  5. Ho servito mettendo sopra le chips croccanti..

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