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Recipe: Perfect Penne con zucchine e fiori di zucca

Penne con zucchine e fiori di zucca.

Penne con zucchine e fiori di zucca You can cook Penne con zucchine e fiori di zucca using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Penne con zucchine e fiori di zucca

Penne con zucchine e fiori di zucca instructions

  1. Prendere singolarmente ciascun fiore e staccare delicatamente le escrescenze che si trovano alla base. Aprire delicatamente il fiore ed eliminare il pistillo interno staccandolo alla base. Sciacquare bene ogni fiore in una ciotola d'acqua. Metterli su una carta da cucina per farli asciugare..
  2. Affettare la cipolla e tagliare le zucchine in piccoli pezzi. Iniziare a cuocere le penne in parallelo..
  3. Scaldare un po' di burro, olio d'oliva e aglio in una padella a fuoco medio. Iniziare a cuocere la cipolla e le zucchine. Quando sono cotti, aggiungere il fiore di zucchina e il prosciutto. Versare il vino bianco e cuocere per 1- 2 minuti. Condire con sale e pepe..
  4. Quando le penne sono pronte, aggiungerle alla padella con un mestolo di acqua di cottura. A questo punto, la padella è a fuoco medio. Mescolare bene ed emulsionare la salsa..
  5. Versare l'uovo sbattuto e mescolare bene. Aggiungere un po' più di acqua di cottura se necessario, in modo che rimanga cremosa..
  6. Servire con pepe nero, peperoncino frantumato e molto parmigiano grattugiato..

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