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Recipe: Delicious Fregola con polpo

Fregola con polpo.

Fregola con polpo You can have Fregola con polpo using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fregola con polpo

Fregola con polpo step by step

  1. Cuociamo il polpo con la pentola a pressione per 13 minuti dal fischio solo con 300ml d'acqua e una leggera grattugiata di limone. Sbollentiamo i pachino li priviamo della buccia..
  2. In una padella mettiamo olio,aglio,peperoncino facciamo soffriggere e aggiungiamo i pomodorini,lasciamo cuocere 5 minuti..
  3. Lessiamo la fregola per la metà del tempo la scoliamo e la facciamo risottare con l'acqua di cottura (bollente) con cui abbiamo cotto il polpo..
  4. A cottura ultima aggiungiamo il polpo tagliato in pezzetti lasciando qualche tentaco intero per decorare il piatto,la buccia del limone,i pistacchi tritati ed infine il prezzemolo tritato..

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