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Recipe: Perfect Piadina con prosciutto crudo e stracciatella

Piadina con prosciutto crudo e stracciatella.

Piadina con prosciutto crudo e stracciatella You can cook Piadina con prosciutto crudo e stracciatella using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Piadina con prosciutto crudo e stracciatella

Piadina con prosciutto crudo e stracciatella step by step

  1. In una ciotola mescolare la farina,l’acqua, l’olio e il sale..
  2. Quando si otterrà un composto solido ma granelloso, trasferire l’impasto su una spianatoia e impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo..
  3. Dividere l’impasto in 8 pezzi (circa 105 g ciascuno). Cospargere la superficie con dell’olio e lasciare riposare per 1 ora circa coperto con un canovaccio..
  4. Trascorso il tempo di lievitazione stendere ciascuna piadina su un pezzo di carta da forno infarinata fino ad ottenere un disco di diametro 25 cm e molto sottile..
  5. Scaldare una padella antiaderente (dovrà essere molto calda) e cuocere le piadine su entrambi i lati per circa 1 minuto e mezzo per lato..
  6. Versare sulla metà del cerchio un po’ di stracciatella e metterci sopra il prosciutto crudo. Piegarla a metà..
  7. Si può riscaldare in padella per circa mezzo minuto..

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