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How to Make Yummy Panzerotti con lievito madre

Panzerotti con lievito madre.

Panzerotti con lievito madre You can cook Panzerotti con lievito madre using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panzerotti con lievito madre

Panzerotti con lievito madre step by step

  1. Ho rinfrescare il lievito madre alle 8,30 e lasciato raddoppiare. Fino alle 12,00 – 12 e 30 dipende dalle temperature.
  2. Mescolare le farine, aggiungere l'acqua, l zucchero e l'olio. Spezzettare il lievito madre e iniziare a impastare. Aggiungere il sale e continuare a impastare.
  3. Lasciare 20 minuti a temperatura ambiente coperta da pellicola. Fare 3 pieghe a tre ogni 20 minuti..
  4. Lasciare lievitare in massa per 4 ore. Alle 18,00 circa stagliare e formare le palline e lasciare lievitare ancora per un paio d'ore. Dipende sempre dalle temperature.
  5. Alle 20,00 stendere le palline, farcire con pomodoro, sale, origano e mozzarella e chiudere sigillando bene i bordi. Friggere immediatamente in abbondante olio.

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