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How to Prepare Delicious Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco

Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco.

Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco You can cook Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco

Trofie liguri al pesto di melanzane pantesco instructions

  1. Se si vogliono preparare le trofie a mano impastare 400g di semola rimacinata con 200ml circa di acqua. Impastare e lasciare riposare per mezz'ora sotto una coppa per non fare seccare la massa e procedere alla realizzazione delle trofie….
  2. Preparare il pesto: sbucciare le melanzane tagliarle a cubetti friggerle e metterle a scolare.
  3. In un frullatore mettere il basilico sminuzzato con un pizzico di sale mezzo bicchiere di acqua. Aggiungere le melanzane e frullare quanto basta ad amalgamarli al basilico. Amalgamare il resto degli ingredienti e condire la pasta.

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