Recipe: Appetizing Cassuola leggera… a modo mio😋
Cassuola leggera… a modo mio😋. Di pastina in brodo o anche riso (in questo caso il tempo di cottura dipende dal riso)•acqua. Una ricetta tipica della cucina Lombarda ma fatta secondo i miei gusti. Ingredienti:Costine di maiale, verza, lardo macinato di colonnata, pepe lungo pestato, foglie di alloro, un po di vino bianco, soffritto.
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Ingredients of Cassuola leggera… a modo mio😋
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Cassuola leggera… a modo mio😋 step by step
- Metti in pentola l olio la cipolla lo scalogno e il gambetto di prosciutto fai dorare poi aggiungi il trito di Sedano e carote..
- Dopo 7/8 min unisci la carne falla rosolare girandola per una decina di min poi aggiungi mezzo bicchierino di vino bianco e lo fai evaporare altri 5/6 min Dopodiché aggiungi la passata e fai cuocere per 20 min..
- Infine aggiungi la verza già un po cotta (precedentemente bollita in poca acqua o a vapore per 10 min) insieme al brodo caldo e peperoncino e 1 rametto di rosmarino sala e fai stare sul fuoco per altri 10 min poi spegni togli il rametto di rosmarino e impiatta con aggiunta di formaggio pecorino..
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