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Easiest Way to Cook Delicious Tortellini

Tortellini.

Tortellini You can have Tortellini using 0 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tortellini

Tortellini instructions

  1. Preparare il ripieno: macinare le carni per 2 volte. Unire il formaggio, l'uovo, il sale,il pepe e la noce moscata. Mescolare molto bene..
  2. Fare la sfoglia: sulla spianatoia fare una fontana con la farina e rompere dentro le uova. Con una forchetta incorporare le uova alla farina fino al loro assorbimento..
  3. Quando l'uovo è tutto assorbito impastare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea e liscia..
  4. Staccare dei pezzetti e stenderli con la macchina..
  5. Tagliare dei quadrati di 2 cm per 2 cm. circa. Mettere al centro un po' di ripieno e chiudere formando i tortellini..
  6. Adagiare I tortellini fatti su un vassoio adatto per asciugare la sfoglia..
  7. Si possono fare in brodo (che sarebbe l'ideale) ma a casa mia li preferiscono alla panna..
  8. Si possono congelare: mettendo il vassoio in freezer e quando sono congelati formare dei sacchetti..

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