Easiest Way to Make Perfect Orecchiette con le cime di rape

Orecchiette con le cime di rape.

You can cook Orecchiette con le cime di rape using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Orecchiette con le cime di rape

Orecchiette con le cime di rape step by step

1. Mondare le rape e lavarle bene in acqua fredda.
2. In una pentola capiente portare ad ebollizione l'acqua, salarla e versare le cime di rape. Cuocerle una decina di minuti. Nella stessa pentola versare le orecchiette e far cuocere per altri 10' (il tempo è orientativo perché nelle ricette della tradizione la cottura è giusta solo all'assaggio) (Vedi la ricetta).
3. Nel frattempo in una grande padella di alluminio far soffriggere brevemente l'olio con l'aglio tritato, il peperoncino, i pomodorini e le acciughe che faremo sciogliere girando con un cucchiaio di legno.
4. Scolare le orecchiette e rape (non completamente asciutte), versarle nella padella e amalgamare il tutto per un paio di minuti. Portare in tavola fumanti.