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Easiest Way to Make Perfect Orecchiette con le cime di rape

Orecchiette con le cime di rape.

Orecchiette con le cime di rape You can cook Orecchiette con le cime di rape using 0 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Orecchiette con le cime di rape

Orecchiette con le cime di rape step by step

  1. Mondare le rape e lavarle bene in acqua fredda.
  2. In una pentola capiente portare ad ebollizione l'acqua, salarla e versare le cime di rape. Cuocerle una decina di minuti. Nella stessa pentola versare le orecchiette e far cuocere per altri 10' (il tempo è orientativo perché nelle ricette della tradizione la cottura è giusta solo all'assaggio) (Vedi la ricetta).
  3. Nel frattempo in una grande padella di alluminio far soffriggere brevemente l'olio con l'aglio tritato, il peperoncino, i pomodorini e le acciughe che faremo sciogliere girando con un cucchiaio di legno.
  4. Scolare le orecchiette e rape (non completamente asciutte), versarle nella padella e amalgamare il tutto per un paio di minuti. Portare in tavola fumanti.

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