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How to Make Tasty Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h)

Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h).

Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h) You can cook Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h) using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h)

Épaule de sanglier aux cranberries (cuisson lente de 8 h) instructions

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive l’épaule de sanglier, pour ressortir les sucs de la viande, puis retirer de la cocotte..
  2. Faire revenir ensuite les oignons, échalotes et ail quelques minutes puis remettre la viande. Saler et poivrer. Puis couper le feu..
  3. Préparer le bouillon de bœuf..
  4. Ajouter au bouillon tous les ingrédients : vinaigre balsamique, sirop érable, Porto, harissa, paprika, laurier, thym, sel et poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen..
  5. Recouvrir la viande de la sauce puis ajouter les cranberries dans la cocotte..
  6. Faire cuire 8 heures dans un four chauffé à 100 degrés. Retourner la viande toutes les 2 heures..
  7. Accompagner par exemple d’une purée de céleri..

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