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Easiest Way to Cook Tasty Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore

Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore.

Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore You can have Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore

Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore step by step

  1. Tagliare a bastoncini e poi a cubetti le melanzane. Stufare in una padella la cipolla con l'olio. Aggiungere le melanzane, salare e cuocere per 10 Min. Lasciate raffreddare..
  2. Tagliate a cubetti il pane, mettetelo in una coppa e ammollatelo con il latte, l'uovo, le melanzane, il sale, la menta tritata. Mescolate, coprite con pellicola e lasciate riposare almeno 15 Min..
  3. Riprendete l'impasto unite la farina e mescolate fino ad ottenere un composto morbido ma lavorabile. Formate delle pallotte grandi quanto un mandarino..
  4. Mettete a scaldare l'olio in una casseruola. Quando sarà caldo (165/170°) immergete i canederli (che pensavano di essere bolliti invece furono fritti).. Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore
  5. Intanto in una pentola portare a bollore il sugo e immergere i canederli. Cuocere per 10 Min.. Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore
    Canederli alle melanzane, dalla Puglia con amore
  6. Servire in cocotte monoporzioni cosparso di cacioricotta a scagliette foglie di basilico..

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