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Recipe: Yummy Paella

Paella.

Paella You can cook Paella using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Paella

Paella instructions

  1. Prepariamo il brodo,mettendo tutti gli ingredienti nella pentola e lo portiamo in ebollizione..dopodiché abbassiamo la fiamma e lo teniamo caldo.
  2. In una padella versiamo un goccio di olio e mettiamo le vongole,chiudiamo il coperchio e li lasciamo aprire,dopodiché sfumiamo con una parte di grappa..l altra ci servirà dopo..togliamo le vongole con una schiumarola e il sughetto rimasto lo filtriamo piu volte in modo da eliminare la sabbia..e lo conserviamo.
  3. Prendiamo una padella grande dai bordi alti e versiamo l olio,aggiungiamo la cipolla e 1 aglio tritato,la carota a fettine e lasciamo forare leggermente,dopodiché aggiungiamo il pesce a dadini,i piselli,i fagioli,il calamaro in piccoli pezzi,i pomodorini tagliati a metà e infine i gamberi e le vongole con il sughetto.
  4. Lasciamo cuocere per bene e aggiungiamo il riso..lo facciamo tostare e successivamente sfumiamo con la grappa rimasta..e iniziamo a versare a poco a poco il brodo caldo..fin quando sarà ben cotto.
  5. Mantecare con il grana e la margarina e serviamo ben caldo.

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