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How to Make Perfect Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno

Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno.

Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno You can have Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno

Sarde in crosta di panko con melanzana perlina e datterini al forno step by step

  1. In una leccarda con carta forno, mettete i datterini, le melanzane pelate (non buttate le bucce), il tutto unto con olio. Poi aglio in camicia, sale e basilico. Infornate a 190° ventilato. Probabilmente i datterini cuoceranno prima delle melanzane (estraete i datterini e continuate la cottura). Ci vorranno circa 20 min. (dipende dalle melanzane)..
  2. Fate una pastella leggera con acqua fredda e farina. Dopo aver eviscerato, tolto la testa, aperte a libro, lavato e asciugato le sarde, passatele prima nella pastella lasciando colare l'eccesso, e poi passatele nel panko facendolo aderire bene. Prima friggete la buccia tagliate sottile (non bruciatela) e poi le sarde In abbondante olio in casseruola bordi alti. Mettete poi su carta da cucina..
  3. Impiattate mettendo alla base le melanzane, i datterini e basilico. Poi le sarde e la buccia di melanzana fritta. Buon appetito!.

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