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Recipe: Yummy I miei arancini vegetariani

I miei arancini vegetariani.

I miei arancini vegetariani You can have I miei arancini vegetariani using 0 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of I miei arancini vegetariani

I miei arancini vegetariani step by step

  1. Prepariamo il ragù vegetale che dovrà essere densissimo! Tritiamo in un mixer per 30 secondi la cipolla,le olive,i capperi e il basilico.
  2. Versiamo tutto in una pentola aggiungendoci l'olio e a fuoco lentissimo insaporiamo per 5 minuti.
  3. Uniamo la passata di pomodoro 3 i piselli scolari e lasciamo cuocere a fuoco lento per 20 minuti.,al termine dei quali controlleremo la densità del ragù,e nel caso in cui risulti ancora liquido cuoceremo ancora 6 minuti. Fatto ciò mettiamo da parte a raffreddare e andiamo avanti con la nostra preparazione..
  4. Intanto in un'altra pentola scaldiamo 800g di acqua con sale a piacere.
  5. In una padella mettiamo l'olio e lo scalogno finemente tritato, a fuoco lentissimo insaporiamo per 3 minuti.
  6. Aggiungiamo il riso e tostiamo per 3 minuti a fuoco lento.
  7. Come per un normale risotto aggiungiamo due mestoli d'acqua e la curcuma a piacere, poi continuiamo ad aggiungere acqua fino a consumarla tutta, fino a cottura del riso ultimata (vedi tempo di cottura sulla confezione).
  8. Cotto il riso lo mantechiamo con il parmigiano direttamente nella padella poi mettiamo il riso in una pirofila grande in modo da stenderlo per bene per farlo raffreddare circa un'ora..
  9. Prepariamo in una ciotola il pangrattato, mettiamo l'olio per friggere in una padella.
  10. Raffreddato il riso con un cucchiaio prendiamo una dose di riso ponendolo nel palmo della nostra mano cercando di lasciare la parte interna più concava,per metterci il nostro ragù,e poi chiudiamo la Pallotta con un'altra cucchiaiata di riso.
  11. Passiamo le pallotte nel pangrattato, più volte se necessario, poi immergiamo nell'olio bollente e lasciamo dorare..
  12. Prepariamo un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso..
  13. Gustare con una birra ghiacciata in compagnia di chi si ama ❤️ #streetfood a casa 🏡.

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