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Easiest Way to Cook Perfect Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine.

Frittelle di zucchine You can cook Frittelle di zucchine using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine step by step

  1. Preparare gli ingredienti.
  2. Lavare e grattugiare le zucchine. Mettere il succo di limone e lasciare marinare per 15/20 minuti. Filtrare con un colino a maglie strette.
  3. Mettere le zucchine strizzate bene in una ciotola salare pepare e aggiungere le uova e il parmigiano e 2 foglie di menta a pezzetti.
  4. Mescolare e aggiungere la farina quanto basta per un composto molle e non troppo liquido. Preparare la padella antiaderente con un cerchio ritagliato di carta forno. Aggiungere un filo di olio e adagiare un cucchiaio di impasto per 4 frittelle alla volta (vedi il consiglio).
  5. Coprire con coperchio e cucinare a fuoco basso per 1/2 minuti per lato. Frittelle di zucchine
    Frittelle di zucchine
  6. Girare le frittelle e procedere come sopra.
  7. Impiattare e servire con qualche foglia di menta e una spolverata di pepe.

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