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Recipe: Tasty Involtini primavera al forno,con asparagi e salmone

Involtini primavera al forno,con asparagi e salmone.

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Ingredients of Involtini primavera al forno,con asparagi e salmone

Involtini primavera al forno,con asparagi e salmone step by step

  1. Impastare la farina, l'olio, l'aceto, il sale e l'acqua a filo, fino ad ottenere una massa elastica, coprire con pellicola trasparente e lasciare a riposo per piú di 1/2 h..
  2. In una padella far riscaldare l'olio con la cipolla e le carote lessate al dente, dopo pochi minuti aggiungere il salmone e cuocere velocemente, sfumare col marsala secco. Aggiungere gli asparagi lessati in precedenza e qualche tocchetto di patata lessata e mescolare qualche minuto, regolare di sale. Far raffreddare..
  3. Preleviamo piccoli panetti dalla pasta fillo e stendere sottile col mattarello, se necessario, spolverare il ripiano con l'amido, pochissimo..
  4. Con un cucchiaio prendiamo una piccola dose d farcia e poniamola verso la base, chiudere i lembi, prima la base e poi i laterali, ungere di olio con un pennello i bordi e chiudere a fagottino, spennellare con olio la superficie..
  5. Cuocere in forno a 175° – 180° a seconda del proprio forno per circa 20 m. Appena sfornati saranno croccanti, dopo qualche minuti diventeranno morbidi..
  6. Io ho impiattato con una insalata di pomodori, patate, olio, sale, un goccino di aceto, basilico e prezzemolo..

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