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How to Cook Tasty Involtini con melanzane al forno

Involtini con melanzane al forno.

Involtini con melanzane al forno You can have Involtini con melanzane al forno using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Involtini con melanzane al forno

Involtini con melanzane al forno step by step

  1. Mondate le melanzane e tagliatele a fette sottili e trasferitele su una teglia foderata di carta forno, unite un filo d'olio, salatele e cuocetele per 10 minuti a 180°. Sfornate e fate intiepidire..
  2. Nel frattempo in una casseruola fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando l'aglio sarà diventato dorato, eliminatelo. Aggiungete la passata di pomodoro, il basilico fresco, salate, pepate e fate restringere a fiamma media per 10 minuti..
  3. Sciogliete le acciughe salate con un po' d’olio a fiamma bassa e versatele nel pangrattato aggiungendo metà del parmigiano, il pepe, l’uva passa ammollata, i pinoli, il basilico tritato e un mestolo di passata..
  4. Su un tagliere adagiate una fetta di melanzana, una di prosciutto cotto e una di provola e un cucchiaio di pangrattato condito..
  5. Arrotolate il tutto molto stretto e ponete in una teglia con la parte della chiusura verso il basso. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate con la salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato e basilico fresco..
  6. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 10 minuti, quindi fate gratinare sotto al grill per 3-4 minuti..

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