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Recipe: Tasty Gâteau Nuage au Citron

Gâteau Nuage au Citron. #lemon_cake #cakeBonjour ma team cook Je vous partage une recette super facile à réaliser, un gâteau aéré comparable à un nuage et d'une fraîcheur qui. Un irrésistible gâteau moelleux au citron facile et idéal pour le goûter apprécié par les petits et grands, composé de blancs d'oeufs montés en neige qui apporte de la légèreté. Un moelleux au citron léger comme un nuage et spongieux et surtout parfumé à souhait grâce à l'ajout du jus de citron.

Gâteau Nuage au Citron Facile et rapide à préparer, sans farine et sans beurre, léger et. Je fais ce gâteau nuage au citron meringué sur la journée. Je commence le matin et on peut le savourer le soir. You can cook Gâteau Nuage au Citron using 0 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gâteau Nuage au Citron

Il est possible de s'avancer et de faire la majorité du travail la veille : le base gâteau, le curd, la mousse peuvent être réalisés, montés à l'avance et reposer au réfrigérateur jusqu'au. Un gâteau aérien et ultra-citronné qui séduit avec sa base moelleuse, sa mousse onctueuse à base de curd citron, et sa meringue enivrante. Un délice de gâteau nuage à décliner avec n'importe quel agrume : citron vert, pamplemousse, orange, clémentine, ou orange sanguine. Un gâteau au citron délicieusement acidulé, appelé gâteau nuage car il est très léger et donne l'impression de déguster un nuage.

Gâteau Nuage au Citron step by step

  1. Per la gelatina al limone: Unire in un pentolino il succo di limone, l’acqua e la metà della dose dello zucchero, quando sarà caldo aggiungere la pectina con il resto dello zucchero mescolati insieme e cuocere fino a 3 minuti dopo l’ebollizione mescolando continuamente con una frusta a mano.
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  3. Fuori fuoco aggiungere la gelatina, i cubetti di limone candito e mescolare portandolo sul fuoco per un minuto, aggiungere le foglie di menta tritate al coltello e dopo aver mescolato versare il composto in un anello da 16 cm foderato sul fondo con la pellicola alimentare e congelare per almeno 3 ore.
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  5. Per il biscotto: sbattere con le fruste l’uovo con lo zucchero in una ciotola fino a triplicare il volume, circa 5/6 minuti, aggiungere le zest di limone e la panna ed incorporarli al resto degli ingredienti.
  6. Infine la farina setacciata con il lievito e frullare per 30 secondi.
  7. Versare il composto in una forma ad anello rimovibile ed infornare a 180° per circa 15/18 minuti poi farla raffreddare su una gratella e rimuoverlo utilizzando un coltello sul bordo.
  8. Per la mousse al limone unire in un pentolino lo zucchero, le zest di limone, le uova e mescolare con la frusta poi aggiungere il succo di limone e portare sul fuoco fino ad addensare la crema, fuori fuoco aggiungere la gelatina pre idratata e mescolare per integrarla alla crema.
  9. Versare la crema nel mixer e quando avrà raggiunto i 32 gradi aggiungere il burro freddo a cubetti e frullare fino a formare un composto omogeneo.
  10. Versare la crema in una bulle coprire con la pellicola alimentare e conservarla in frigo per un paio di ore.
  11. Con la frusta elettrica rigenerare la crema al limone e aggiungere in tre volte la panna semi montata integrandola delicatamente.
  12. Sul fondo di una anello da 20 cm foderata nella circonferenza interna con una striscia di acetato o carta forno e adagiare il biscotto morbido.
  13. Porre sui lati e uno strato sottile sul biscotto di mousse al limone poi sopra posizionare il disco di gelatina al limone congelata.
  14. Terminare con coprire il tutto con la mousse fino al bordo, livellare con una spatola e conservare in congelatore per almeno 4 ore.
  15. Nel frattempo preparare la meringa italiana preparando uno sciroppo di acqua e zucchero, a 114° gradi iniziare a schiumare gli albumi, a 121° spegnere il fuoco e versarlo a filo sugli albumi, continuare a far girare le fruste fino a raffreddare la meringa, riempire un sac a poche con la punta Saint honoré.
  16. Adagiare la Torta sul piatto di portata, rimuovere l’anello, l’acetato, decorarla con la meringa italiana e fiammeggiarla con un cannello.
  17. Lasciarla in frigo per una mezzoretta prima di servirla. Gâteau Nuage au Citron

Et comme je suis addict au citron. Servez le gâteau tiède ou chaud, accompagné de fraises, de mûres ou de framboises et d'un peu de yogourt au citron, de crème fouettée au citron ou de mascarpone. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le mélange ci-dessus et laisser épaissir tout en fouettant à feu moyen. Par les temps qui courent, la pâtisserie est un excellent moyen de mettre un peu de soleil, de gaieté et de légèreté dans nos assiettes; et puis, ça occupe! Cela fait des mois et peut-être même des années que je vois.

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