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How to Prepare Perfect Pain de mie

Pain de mie.

Pain de mie You can have Pain de mie using 0 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pain de mie

Pain de mie instructions

  1. Préparer tous les ingrédients.
  2. Dissoudre la levure dans le lait tiède bien mélanger.
  3. Ensuite mettre la farine dans la cuve du robot, faire un puit, versez le sucre et le sel. Ajoutez le lait+levure, l'eau et le beurre fondu..
  4. Mélangez au crochet, vitesse 1 pendant 1min, passez a vitesse moyenne. La pâte doit se décoller de la parois de la cuve au bout de quelques minutes..
  5. Laissez poussé dans un endroit tiède pendant 1 heure Dégazer la pâte avec le point Graissez le moule avec un peu d'huile.
  6. Façonnez la pâte en forme de paton rectangulaire sur un plan de travail fariné Mettre dans le moule et fermer le couvercle au 3/4.
  7. Laissez poussé encore 30min La pâte doit monter au 3/4 du moule. Fermer complètement le moule.
  8. Enfournez dans un four préchauffé à 220 degrés, puis baisser a 180.C Pendant 45min.
  9. Au terme de la cuisson, enlevez complètement le couvercle et démoulez sur une grille..

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