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Recipe: Appetizing Cuoppo di mare

Cuoppo di mare.

Cuoppo di mare You can cook Cuoppo di mare using 0 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuoppo di mare

Cuoppo di mare step by step

  1. Tagliamo a listarelle le seppie.
  2. Puliamo i calamari: Iniziamo togliendo l"osso"centrale del calamaro. Basterà premere leggermente sotto la testa e verrà subito fuori. Tiriamo via la testa ed eliminiamo l'intestino. Con un coltello tagliamo la testa eliminando gli occhi. Sciacquiamoli sotto l'acqua corrente ed eliminiamo la pelle. Basterà tirarla leggermente..
  3. Tagliamo a cubetti il merluzzo tutti della stessa misura..
  4. Tagliamo con una forbice la schiena alle mazzancolle. Eliminiamo il filo nero. Questo è l'intestino. Eliminiamo anche il carapace e la testa se è presente..
  5. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente i nostri latterino ed eliminiamo eventuali residui di alghe ecc..
  6. Con uno scottex tamponiamo leggermente il pesce..
  7. Mettiamo a scaldare abbondante olio in pentola.(io ho fatto metà olio di semi e metà extravergine). Mettiamo in un piatto un po' di semola e passiamo il pesce all'interno..
  8. Friggiamo il pesce in quest'ordine: Prima le seppie,il merluzzo,i calamari,i gamberi e i latterini. Scoliamo e mettiamo il nostro fritto in un piatto con un un foglio di scottex sotto per eliminare l'eccesso di olio. Serviamo subito con un po' di limone..
  9. Consiglio: Se il pesce è bello fresco non serve nemmeno salarlo. Quindi assaggiate prima di servirlo!.

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