Recipe: Delicious Risotto con zucca e pancetta

Risotto con zucca e pancetta. Si tratta di un piatto tipicamente autunnale se non addirittura invernale, da gustare e assaporare nelle serate più fredde. Infatti la pancetta sfrigolante da' un profumo ed un sapore irresistibile. Devo confessare che in questo piatto ci starebbe bene del pecorino romano, ma visto che non lo amo particolarmente, sono andata giù di parmigiano.

Risotto con zucca e pancetta: la ricetta facile e golosa. Istruzioni. in un tegame rosolate la pancetta affumicata in una noce di burro, a fuoco moderato,mentre la pancetta affumicata si rosola tagliate la zucca a dadini piccoli e regolari,unite la dadolata di zucca alla pancetta affumicata ,mescolate un minuto per fare insaporire la zucca e mettete da parte. Risotto alla zucca con robiola e pancetta croccante PRESENTAZIONE. You can have Risotto con zucca e pancetta using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto con zucca e pancetta

1. You need 240 gr of riso carnaroli.
2. Prepare 250 gr of zucca pulita e già cotta.
3. You need 70 cl of brodo vegetale.
4. You need of olio EVO.
5. Prepare of cipolla tagliata.
6. Prepare of vino bianco.

Il risotto alla zucca, le cui origini si legano alla cucina popolare lombarda, è una pietanza che porta. Conservate il risotto alla zucca con robiola e pancetta croccante, chiuso in un contenitore ermetico e.. Rimuovete la buccia e tagliate a tocchetti la zucca. In una padella rosolate in olio caldo, la cipolla tritata con la pancetta.

Risotto con zucca e pancetta step by step

1. Soffriggo la cipolla nell’olio fino a farla leggermente imbiondire..
2. Aggiungo la pancetta affumicata a cubetti e faccio rosolare. Deve diventare croccante..
3. Aggiungo la zucca, precedentemente cotta nel forno (io di solito la taglio a cubetti con la buccia e la cuocio in forno con un filo d’olio ed una spolverata di erbe aromatiche) e frullata insieme ad un po’ di brodo vegetale..
4. Aggiungo il riso, sfumo con il vino bianco ed aggiungo il brodo vegetale..
5. Lascio cuocere nel Cookeo per 6 minuti..
6. A piacere si può spolverare con un po’ di parmigiano grattugiato..

Il risotto alla zucca con robiola e pancetta croccante è un primo piatto caldo molto gustoso e ricco a base di zucca, formaggio morbido e carne. Avanzato e riscaldato, il risotto con zucca e pancetta croccante è l'ideale anche per il pranzo in ufficio. Risotto alla Zucca con Mascarpone, Rosmarino e Pancetta Galbani Provate la ricetta per un primo piatto dal gusto avvolgente. Lasciatevi conquistare dalla dolcezza della zucca e dalla sfiziosa sapidità della pancetta.