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Recipe: Tasty Insalata di polpo e patate..

Insalata di polpo e patate...

Insalata di polpo e patate.. You can cook Insalata di polpo e patate.. using 0 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Insalata di polpo e patate..

Insalata di polpo e patate.. instructions

  1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando l’acqua bolle, prendete il polpo pulito e lavato per la testa e immergete nell’acqua bollente solo i tentacoli e ripetere l'operazione per un paio di volte fino a che questi si arriccino. Immergete il polpo in acqua e lasciarlo cuocere su fuoco moderato, per circa 35-40 minuti. I tempi dipendono anche dalle dimensioni..
  2. In un'altro tegame lessatele in abbondante acqua salata le patate con la buccia, dovranno essere sode senza sfaldarsi. Scolatele e lasciatele raffreddare.Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti. Quando il polpo sarà freddo tagliatelo in pezzi di dimensioni simili ai cubetti di patata..
  3. Dedicatevi quindi alla citronette: emulsionate in una ciotola, con una forchetta l'olio, il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale e pepe. In un'insalatiera piuttosto larga riunite il polpo e le patate, aggiungete la citronette e mescolate con molta delicatezza finché il condimento sarà distribuito in modo omogeneo. Lasciatelo riposare per un paio d'ore in frigorifero prima di servire..

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