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Recipe: Yummy Cavatelli con gamberetti e zucchine

Cavatelli con gamberetti e zucchine.

Cavatelli con gamberetti e zucchine You can cook Cavatelli con gamberetti e zucchine using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cavatelli con gamberetti e zucchine

Cavatelli con gamberetti e zucchine step by step

  1. Sgusciare i gamberetti e con gli scarti preparare il fumetto di pesce.
  2. Mettere gli scarti di gamberetti in una pentola, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere sedano, carota, cipolla, aglio, sale e acqua qb. Cuocere per 15 minuti e filtrare.
  3. Tagliare le zucchine a cubetti, togliendo la parte bianca che faremo cuocere nel fumetto e a fine cottura frullare.
  4. Rosolare le zucchine a cubetti in poco olio salando leggermente a fine cottura.
  5. Soffriggere olio e aglio, aggiungere i gamberetti e sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere la crema di zucchine, le zucchine e i cavatelli scolati al dente e lasciare insaporire.

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