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Recipe: Delicious Farinata in Liguria, Cecina in Toscana o Socca nel sud della Francia

Farinata in Liguria, Cecina in Toscana o Socca nel sud della Francia.

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Ingredients of Farinata in Liguria, Cecina in Toscana o Socca nel sud della Francia

Farinata in Liguria, Cecina in Toscana o Socca nel sud della Francia instructions

  1. Fare una pastella con l’acqua, la farina di ceci e il sale.
  2. Farla riposare almeno 6 ore (la farina di ceci per dare il suo meglio ha bisogno di essere reidratata a lungo a temperatura ambiente) aggiungere quindi l’olio.
  3. Accendere il forno a 250 gradi.
  4. Quando ha raggiunto la temperatura, mettere in forno la teglia con abbondante olio in modo che di scaldi.
  5. Versare la pastella e fare cuocere, ci vorranno circa 15/20 minuti in un forno casalingo.
  6. Mangiare ancora fumante con una macinata di pepe nero.

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