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How to Make Tasty Pain cocotte

Pain cocotte.

Pain cocotte You can have Pain cocotte using 0 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pain cocotte

Pain cocotte step by step

  1. Mettre la farine et le sel dans le bol mélangeur et mélanger pour bien incorporer le sel (surtout pour qu'il ne reste pas en surface pour ne pas être en contact direct avec la levure)..
  2. Délayer la levure avec un peu d’eau tiède puis verser au milieu de la farine et ajouter le reste de l'eau ainsi que l'huile d'olive. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène..
  3. Laisser pousser votre pâte à pain à température ambiante jusqu'à qu'elle double de volume..
  4. Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing puis reformer une boule. Fariner légèrement le fond de la marmite ou chimisé le avec du papier cuisson et déposer la boule de pain..
  5. A l'aide d'un couteau faire des incisions sur la boule en formant un quadrillage. Fariner le dessus puis fermer avec le couvercle et laisser 30/45 minutes à température ambiante..
  6. Mettre la marmite avec le couvercle dans le four et cuire 45 minutes à 230°C sans préchauffage. Une fois cuit, ouvrez le couvercle de la cocotte pour laisser refroidir le pain et pour que ce dernier ne ramollisse pas..
  7. La présence du couvercle assure l'humidité nécessaire au développement du pain. Au bout de 45 minutes, le pain est cuit et gonflé, avec des grignes splendides. Si la cuisson ne semble pas suffisante, prolonger la cuisson 5 minutes par 5 minutes après avoir ôté le couvercle..

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