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Easiest Way to Prepare Tasty Anelletti al forno con melanzane

Anelletti al forno con melanzane.

Anelletti al forno con melanzane You can have Anelletti al forno con melanzane using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Anelletti al forno con melanzane

Anelletti al forno con melanzane step by step

  1. Iniziate a preparare il ragu'. In una pentola rosolate carota e cipolla tritate e aggiungete una foglia d'alloro. Aggiungete la carne macinata e fate insaporire 5 minuti, aggiungete il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete la passata ed un cucchiaino di sale. Fate cuocere per almeno un'ora, girando di tanto in tanto. Eliminate la buccia alle melanzane, tagliatele a fette di circa mezzo cm e friggetele in abbondante olio di semi d'arachide. Prendete uno stampo a ciambella del diametro 28.
  2. Foderatelo con il pangrattato. Mettete poi le melanzane in modo da coprirlo interamente. Cuocete gli anelletti in acqua salate e scolateli a mezza cottura, mescolateli con il ragu', il parmigiano, il pepe.
  3. Versate meta' della pasta nella teglia e mettete, la mortadella, la mozzarella, il caciocavallo e l'uovo sodo tutto tagliato a pezzetti, ricoprite con la pasta rimanente.
  4. Chiudete il tutto con le melanzane e cuocete in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 30-40 minuti..
  5. Lasciate intiepidire una ventina di minuti, prima di capovolgere i vostri anelletti al forno con le melanzane..

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