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Recipe: Delicious Melanzane grigliate, alla piastra o in padella velocissime da fare #iocucinosostenibile

Melanzane grigliate, alla piastra o in padella velocissime da fare #iocucinosostenibile.

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Ingredients of Melanzane grigliate, alla piastra o in padella velocissime da fare #iocucinosostenibile

Melanzane grigliate, alla piastra o in padella velocissime da fare #iocucinosostenibile instructions

  1. Lavare e asciugare le melanzane eliminare la punta, tagliare le fette di 1 cm circa adagiare su un piatto da portata, riscaldare la piastra deve essere calda, quindi adagiare le fette di melanzana, (io non metto olio).
  2. Cuocere 5 min per lato, togliere mettere su piatto da portata.
  3. Lavare e asciugare il prezzemolo, quindi tritare, sbucciare l’aglio e tritare.
  4. Preparare un emulsione, in una ciotola mettere l’olio, il prezzemolo, l’aglio, il sale e l’aceto.
  5. Assemblare il piatto, mettere su un piatto da portata le fette di melanzane cospargere con l’emulsione, continuare a strati finché terminano, volendo si può aggiungere peperoncino, se piace.

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