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Recipe: Perfect Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini

Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini.

Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini You can have Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini using 0 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini

Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini step by step

  1. Mettere su l’acqua e salare. Tagliare la melanzana a cubettini e cuocere in padella fino a farli diventare morbidi utilizzando l’acqua di cottura. Sfumare con vino bianco, salare e aggiungere il peperoncino (a piacimento).
  2. Buttare la pasta continuando ad aggiungete acqua di cottura al condimento..
  3. Tagliare i pomodorini e tenerli da parte insieme a qualche foglia di basilico..
  4. Unire la ricotta al condimento facendola sciogliere bene. Poi scolare la pasta e unirla al condimento insieme a metà dei pomodorini e le foglie di basilico (tenere 2 foglie da parte). Mantecare bene.. Penne integrali con melanzane, ricotta e pomodorini
  5. Infine impiattare mettendo i pomodorini tenuti da parte sopra alla pasta con una fogliolina di basilico e terminare con un filo d’olio d’oliva..

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