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Recipe: Yummy Penne con zucchine e fiori di zucca

Penne con zucchine e fiori di zucca. Procedimento Lavate le zucchine e i fiori di zucca, tagliatele rispettivamente a cubetti e a pezzetti. Aggiungete i fiori di zucca e la pancetta, alle zucchine, salate e fate cuocere finché non saranno ben cotti. In una pentola portate l'acqua ad ebollizione, salatela e mettete la pasta.

Penne con zucchine e fiori di zucca Tagliate lo speck a julienne e le zucchine a cubetti. Per preparare le penne con zucchine, mortadella e fiori di zucca per prima cosa prendete la cipolla e dopo averla lavata e pulita dallo scarto tagliatela a Prendete i fiori di zucca e dopo averli lavati e privati dello scarto tagliateli a strisce non troppo sottili. Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola. You can have Penne con zucchine e fiori di zucca using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Penne con zucchine e fiori di zucca

La raccolta dei fiori di zucca deve essere eseguita con criterio, imparando a distinguere il fiore maschile dal fiore femminile e scegliendo il momento giusto Queste piante infatti si caratterizzano per avere i fiori sessuati: esistono quindi fiori di zucca maschili e fiori di zucca femminili. Non si butta mai niente, come mi ha insegnato mia nonna e perciò ho preparato con la pasta integrale e le zucchine rimaste (vedi post "penne integrali zucchine-bottarga") un piatto post palestra! Penne integrali con zucchine, fiori di zucca e gamberetti: un ottimo primo ma anche un perfetto piatto unico, saporito e leggero. Oggi mi sono preparata questa pasta integrale con quello che avevo in casa: penne integrali, zucchine e fiori di zucca dell'orto di mio papà, e una scatoletta di gamberetti.

Penne con zucchine e fiori di zucca instructions

  1. Prendere singolarmente ciascun fiore e staccare delicatamente le escrescenze che si trovano alla base. Aprire delicatamente il fiore ed eliminare il pistillo interno staccandolo alla base. Sciacquare bene ogni fiore in una ciotola d'acqua. Metterli su una carta da cucina per farli asciugare..
  2. Affettare la cipolla e tagliare le zucchine in piccoli pezzi. Iniziare a cuocere le penne in parallelo..
  3. Scaldare un po' di burro, olio d'oliva e aglio in una padella a fuoco medio. Iniziare a cuocere la cipolla e le zucchine. Quando sono cotti, aggiungere il fiore di zucchina e il prosciutto. Versare il vino bianco e cuocere per 1- 2 minuti. Condire con sale e pepe..
  4. Quando le penne sono pronte, aggiungerle alla padella con un mestolo di acqua di cottura. A questo punto, la padella è a fuoco medio. Mescolare bene ed emulsionare la salsa..
  5. Versare l'uovo sbattuto e mescolare bene. Aggiungere un po' più di acqua di cottura se necessario, in modo che rimanga cremosa..
  6. Servire con pepe nero, peperoncino frantumato e molto parmigiano grattugiato..

Penne con zucchine, fiori di zucca e formaggio. Lavate le zucchine ed i fiori di zucca, tagliate le prime a rondelle e mettetele in una pentola anti aderente con un cucchiaio d'olio ed uno spicchio d'aglio. Lasciatele dorare per una decina di minuti ed aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline. Nel frattempo in un'altra padella arrostite la pancetta. Quando le zucchine si saranno cotte al punto giusto, unire i fiori di zucca e proseguire la cottura.

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