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How to Cook Perfect Carciofi fritti

Carciofi fritti.

Carciofi fritti You can have Carciofi fritti using 0 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carciofi fritti

Carciofi fritti instructions

  1. Pulire i carciofi; tagliare il gambo e la punta e togliere le foglie esterne più legnose..
  2. Tagliare in due ed eliminare la barba interna..
  3. Metterli in una ciotola con l’acqua fredda e succo di limone. Asciugare bene..
  4. Versare l’olio in una padella e portare alla temperatura di 170ºC. Friggerli prima una volta e scolarli dall’olio..
  5. Alzare la temperatura circa 190ºC. Friggerli una seconda volta schiacciando con delle bacchette. Scolare dall’ olio e condire con un pizzico di sale..
  6. Buon appetito!!!.

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